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Côr: citrina
Sabor: seco
Aroma: casta e frutado
Casta: Alvarinho
Exposição: E-W-S
Tipos de Condução: cruzeta e cordão simples
Capacidade da Adega: 25.000 l
Elaboração: defecação/clarificação; controle das temperaturas
Empresa familiar: Produz desde 1986 e engarrafa desde 1992.
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Esta Aguardente Bagaceira foi obtida exclusivamente do bagaço de uvas da Casta Alvarinho que deram origem ao vinho "Escostas de Paderne".
Os bagaços foram devidamente ensilados tendo-se procedido a uma destilação cuidadosa seguida de uma rectificação final adequada ao produto.
No final obteve-se uma Aguardente Bagaceira com a riqueza, carácter e complexidade da Casta que lhe deu origem.
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